Score moyen* 87/100
Sauces
Guacamole
Une sauce crémeuse et épicée à l'avocat, parfaite comme accompagnement pour des tacos ou simplement comme trempette.
Recettes tex-mex et mexicaines
Recettes tex-mex et mexicaines : 41 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Guacamole, Haricots rancheros mijotés aux piments ancho, Chalupa, Guacamole guatémaltèque…
- 41recettes
- 54 minen moyenne
- 27faciles à réaliser
Cuisines du monde
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41 recettes
Score moyen* 87/100
Score moyen* 50/100
Plats
Haricots rancheros mijotés aux piments ancho
Des haricots pinto mijotés deux heures dans une sauce aux piments ancho, tomate, ail, cumin et paprika, dans un bouillon de viande bien relevé.
Score moyen* 74/100
Plats
Chalupa
Des tortillas de maïs croustillantes garnies de haricots rouges, du fromage et des légumes pour un plat mexicain savoureux.
Score moyen* 98/100
Plats
Guacamole guatémaltèque
Recette simple de guacamole guatémaltèque à base d'avocats, d'oignon et de citron.
Score moyen* 96/100
Entrées
Salade César classique, sauce crémeuse à l'anchois
La salade César née à Tijuana : romaine croquante, croûtons dorés, parmesan et sauce crémeuse à l'anchois, au citron et à la moutarde de Dijon.
Score moyen* 91/100
Cuisine végétarienne
Burritos végétariens à l'avocat et légumes
Des burritos garnis de légumes sautés, de crème d'avocat au fromage frais et d'Idiazabal râpé, dans des tortillas de maïs, pour quatre personnes.
Score moyen* 64/100
Entrées
Soupe à la lime et au poulet, tortillas croustillantes
Une soupe mexicaine très parfumée : poulet poché à l'origan, bouillon acidulé à la lime, tomates, poivron vert et lanières de tortilla grillées.
Score moyen* 46/100
Pâtisserie
Torta Panj, biscuit roulé aux noix et au chocolat
Un biscuit roulé aux noix et au cacao, garni de deux crèmes à la vanille, l'une aux noix caramélisées, l'autre au chocolat, avec un glaçage nappant.
Score moyen* 92/100
Plats
Quesadillas au fromage, tomates et herbes
Des tortillas garnies de fromage, de tomates, d'oignon rouge et d'herbes fraîches, dorées à sec à la poêle jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Score moyen* 72/100
Plats
Huevos rancheros, œufs au four à la mexicaine
Des œufs cuits au four sur un lit de haricots rouges, poivron et tomates épicés, servis avec avocat, coriandre fraîche, crème aigre et citron vert.
Score moyen* 87/100
Plats
Fajitas de poulet aux poivrons et à la lime
Des lanières de poulet marinées à la lime, au cumin et au paprika, sautées avec poivron et oignon, servies en tortillas avec crème aigre, salsa et avocat.
Score moyen* 61/100
Plats
Chili texan gratiné au pain de maïs
Un chili texan au bœuf et au lard, épicé au cumin et au café, recouvert d'un pain de maïs doré et cuit au four dans un seul plat généreux.