Recettes tex-mex et mexicaines : recettes faciles pas à pas

Tortillas de blé maison pour burritos

Des tortillas de blé moelleuses maison, à la farine, à l'eau chaude et à l'huile d'olive, cuites vite à la plancha pour 8 à 10 tacos ou burritos.

⏱ 50 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,08 €/pers.

Score moyen* 99/100

Plats

Mélange d'épices pour chili maison

Un mélange d'épices maison pour chili : piments séchés grillés à sec avec cumin, coriandre et clou de girofle, puis moulus en une poudre parfumée.

⏱ 40 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,19 €/pers.

Score moyen* 100/100

Boissons

Margarita à la banane

Un cocktail fruité et onctueux inspiré du margarita : banane mixée, tequila brune, jus de citron vert et glace pilée, servi bien frais dans une coupe.

⏱ 5 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,20 €/pers.

Score moyen* 97/100

Plats

Haricots noirs refrits à la mexicaine

Ces haricots noirs écrasés à la poêle avec de l'oignon composent un accompagnement mexicain onctueux, à servir avec du fromage frais et des tortillas croustillantes.

⏱ 30 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,23 €/pers.

Score moyen* 87/100

Plats

Ketchup maison au chipotle

Un ketchup fumé et relevé : concentré de tomate, vinaigre de cidre, piments chipotles en adobo et épices en poudre, cuits une demi-heure et gardés deux mois.

⏱ 2 h 40
👩‍🍳 Facile
💶 0,35 €/pers.

Salsa mexicaine fraîche aux tomates et à la coriandre

Score moyen* 99/100

Apéritif

Salsa mexicaine fraîche aux tomates et à la coriandre

Une salsa mexicaine crue et fraîche : tomates, oignon, piment vert, coriandre et citron vert, idéale avec des tacos ou des chips croustillantes.

⏱ 45 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,56 €/pers.

Chips de tortilla au citron vert et chipotle

Score moyen* 66/100

Apéritif

Chips de tortilla au citron vert et chipotle

Des chips de tortilla maison marinées dans du citron vert, du sel et de la sauce piquante au chipotle, séchées puis frites : croustillantes et relevées.