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Chips de tortilla au citron vert et chipotle

Chips de tortilla au citron vert et chipotle

Apéritif

Des chips de tortilla maison marinées dans du citron vert, du sel et de la sauce piquante au chipotle, séchées puis frites : croustillantes et relevées.

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Recette de Kittycataclysm, Austncorp, Matiia et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces chips de tortilla maison sont marinées plusieurs heures dans un mélange de citron vert et de sauce piquante au chipotle, puis frites. Le résultat est bien plus parfumé que celui des chips du commerce.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos4 h
  • Total4 h 35
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé3,50 € 0,58 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

6 personnes
  • 1,99 €
  • 0,25 €
  • 0,06 €
  • 1,09 €
  • 0,11 €

Préparation

  1. Mélangez la sauce piquante, le sel et le jus de citron vert dans un grand plat. Ajoutez les tortillas et laissez tremper 2 heures.
  2. Déposez-les sur une grille et laissez sécher 2 heures.
  3. Faites frire à 190 °C jusqu'à ce que les morceaux remontent à la surface et soient légèrement dorés sur les bords. Égouttez sur une grille posée sur une plaque et servez.

L'addition

Chips de tortilla au citron vert et chipotle

  • 10 tortillas de maïs, coupées chacune en 10 triangles1,99 €
  • 120 ml de jus de citron vert fraîchement pressé0,25 €
  • 2 c. à soupe de sel0,06 €
  • 60 ml de sauce piquante au chipotle1,09 €
  • Huile pour la friture0,11 €

Total3,50 €

soit 0,58 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 10 tortillas de maïs, coupées chacune en 10 triangles
  • 120 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 2 c. à soupe de sel
  • 60 ml de sauce piquante au chipotle
  • Huile pour la friture

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