Soupe à la lime et au poulet, tortillas croustillantes

Ingrédients

• 1 l de bouillon de poulet, issu de la cuisson
• 400 g de chair de poulet
• 4 limes
• 4 tortillas de maïs
• 1 c. à café d'origan
• 3 gousses d'ail
• 2 oignons
• 2 tomates coupées en dés
• 1 poivron vert
• 2 c. à soupe d'huile de maïs
• 1 c. à café de sel

Faites cuire le poulet avec l'origan, l'ail, un oignon et le sel. Une fois cuit, retirez la viande, laissez-la refroidir et coupez-la en morceaux. Filtrez soigneusement le bouillon.

Faites suer l'autre oignon haché dans l'huile de maïs chaude, puis ajoutez les tomates en dés et le poivron vert coupé.

Faites revenir brièvement le tout, puis versez le bouillon filtré et le jus de la moitié des limes.

Laissez cuire la soupe encore dix minutes.

Juste avant de servir, ajoutez les limes fraîches restantes coupées, les morceaux de poulet et les tortillas coupées en lanières et grillées à sec.