Suppe mit Zitronenschale und Hühnchen, knusprige Tortillas

Zutaten

• 1 Liter Hühnerbrühe, zubereitet aus Hühnerresten
• 400 g Hähnchenfleisch
• 4 Limetten
• 4 Mais-Tortillas
• 1 Esslöffel getrockneten Oregano
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Paprika
• 2 Esslöffel Maisölfarbe
• 1 Esslöffel Salz

Kochen Sie das Hähnchen mit Oregano, Knoblauch, einer Zwiebel und Salz. Sobald es fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in Stücke. Filtern Sie die Brühe sorgfältig ab.

Braten Sie die restlichen gehackten Zwiebeln in der Maisölfarbe an, und fügen Sie dann die gewürfelten Tomaten und das gewürfelte Gemüse hinzu.

Fassen Sie die Zutaten kurz zusammen, und geben Sie dann die gefilterte Brühe und den Saft von der Hälfte der Limetten hinzu.

Lassen Sie die Suppe noch zehn Minuten köcheln.

Kurz vor dem Servieren, geben Sie die restlichen frischen Limen in Scheiben, die Hühnchenstücke und die Tortillas hinzu, die in Streifen geschnitten und ohne Öl gebraten wurden.