Sopa de lima y pollo, tortillas crujientes.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo, obtenido al cocinar
• 400 g de carne de pollo
• 4 limas
• 4 tortillas de maíz
• 1 cucharadita de orégano
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 tomates cortados en cubos
• 1 pimiento
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cucharadita de sal

Cocine el pollo con orégano, ajo, una cebolla y sal. Una vez cocido, retira la carne, déjala enfriar y córtala en trozos. Cuela cuidadosamente el caldo.

Cocine la otra cebolla picada en el aceite de maíz caliente, luego añade los tomates picados y el pimiento cortado.

Vuelva a mezclar todo brevemente, luego añada el caldo filtrado y el jugo de la mitad de las limas.

Deje que la sopa se cocine durante otros diez minutos.

Justo antes de servir, añada las limas restantes cortadas en trozos, los trozos de pollo y las tortillas cortadas en tiras y tostadas.