Score moyen* 94/100
Apéritif
Muttai bonda, œufs durs en beignet
Un beignet indien du Kerala : demi-œufs durs plongés dans une pâte épaisse de farine de pois chiche épicée au piment, puis frits dorés, à croquer avec un thé.
Recettes indiennes
Recettes indiennes : 160 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Muttai bonda, œufs durs en beignet, Chutney de piment vert à la menthe, Pommes de terre farcies au riz et aux légumes, Chutney de mangue au piment (corom chatni)…
- 160recettes
- 47 minen moyenne
- 104faciles à réaliser
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160 recettes
Score moyen* 94/100
Score moyen* 100/100
Apéritif
Chutney de piment vert à la menthe
Un chutney indien très relevé de piments verts, de menthe fraîche, d'ail et de citron, mixé en pâte lisse en 5 minutes. À servir avec chapati, riz ou dal.
Score moyen* 82/100
Entrées
Pommes de terre farcies au riz et aux légumes
Farcez vos pommes de terre avec du riz, des légumes et des épices pour un plat végétarien et savoureux.
Score moyen* 92/100
Apéritif
Chutney de mangue au piment (corom chatni)
Un chutney de mangue frais et relevé : dés de mangue à peine mûre, piment, coriandre et jus d'orange, à laisser mariner au frais avant de servir.
Score moyen* 96/100
Plats
Frites de patates douces
Découvrez ces frites de patates douces, un plat indien savoureux et coloré, parfait pour les repas familiaux.
Score moyen* 96/100
Plats
Kitchadi aux piments et mangue séchée
Découvrez cette version du kitchadi, un plat indien simple et savoureux, enrichi de piments et de mangue séchée.
Score moyen* 78/100
Desserts
Ris de lait de coco
Dessert traditionnel indien, parfumé au sucre de palme, idéal en hiver. Servi pour 4-6 personnes.
Score moyen* 96/100
Plats
Eg Burji
Un plat indien du nord, parfumé d'épices et servi avec du riz, des dosas ou des chapatis.
Score moyen* 76/100
Apéritif
Chutney de courgettes, pomme et gingembre
Un chutney de courgettes mijoté avec de la pomme, de l'oignon, du poivron, du vinaigre de vin blanc, du gingembre et de la moutarde, à conserver en bocaux.
Score moyen* 96/100
Plats
Pain aux épinards
Un plat traditionnel du Kerala, un pain plat fait avec du riz et garni de feuilles d'épinards, servi avec du riz ou du curry.
Score moyen* 97/100
Apéritif
Caraméliser des tranches de laitue
Découvrez une recette originale de tranches de laitue caramélisées avec du sucre et des épices pour un apéritif savoureux.
Score moyen* 97/100
Plats
Achard de raisin du Kerala, épicé et acidulé
Un achard de raisin du Kerala, mêlant l'acidité et la douceur du fruit au piquant du piment et du poivre. Parfait pour accompagner un repas de riz.