Ris de lait de coco

Préparation

1. Rincez le riz et le laisser tremper pendant 15 à 20 minutes, puis égouttez l'eau. ⏱ 20 min
2. Faites chauffer le lait dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min
3. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez les feuilles de laurier et les cardamomes. ⏱ ≈ 10 min
4. Lorsque le lait commence à épaissir légèrement, ajoutez progressivement le riz et faites cuire à feu doux en remuant constamment. ⏱ ≈ 40 min
5. Une fois que le riz est cuit et que le lait a épaissi, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 à 7 minutes. ⏱ 7 min
6. Ensuite, ajoutez le sucre (il est préférable de le dissoudre dans un peu de lait chaud pour éviter qu'il ne forme des grumeaux). ≈ 3 min
7. Une fois que le miel est incorporé, faites cuire à nouveau pendant quelques minutes, puis ajoutez les raisins et les noix. ⏱ ≈ 10 min
8. Si la purée est très épaisse, éteignez le feu et servez-la chaude ou froide. ≈ 2 min