Polpa di cocco
Dolce tradizionale indiano, aromatizzato con zucchero di palma, ideale per l’inverno. Ideale per 4-6 persone.
Dolce tradizionale indiano, aromatizzato con zucchero di palma, ideale per l’inverno. Il «kheer» di cocco è un dolce molto popolare e tradizionale nella cultura indiana, solitamente preparato durante l’inverno. La particolarità di questo dolce è l’utilizzo dello zucchero di palma al posto dello zucchero, che gli conferisce un sapore e un profumo eccezionali.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo5 min
- Totale55 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,00 € 0,50 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,55 €
- 0,23 €
- 0,23 €
- 0,24 €
- 0,75 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate il riso e lasciatelo in ammollo per 15-20 minuti, quindi scolate l’acqua.
- Scaldate il latte in una pentola.
- Una volta che l’acqua inizia a bollire, aggiungete le foglie di alloro e i semi di cardamomo.
- Quando il latte inizia a addensarsi leggermente, aggiungete gradualmente il riso e cuocetelo a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Una volta che il riso è cotto e il latte si è addensato, togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare per 5-7 minuti.
- Successivamente, aggiungete lo zucchero (è preferibile scioglierlo in un po' di latte caldo per evitare la formazione di grumi). ≈ 3 min
- Una volta che il miele è stato incorporato, cuocere nuovamente per qualche minuto, quindi aggiungere le uva e le noci.
- Se la purea è molto densa, spegnete il fuoco e servitela calda o fredda. ≈ 2 min
Il conto
Polpa di cocco
- riso – 1/2 tazza0,55 €
- Latte – 1 litro (senza lattosio)0,23 €
- Chiodi di girofle – 20,23 €
- uva – 1 cucchiaino0,24 €
- mandorle (mandorle di arachide/mandorle di pistacchio) – 2 cucchiai (tritate)0,75 €
Totale2,00 €
cioè 0,50 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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