Riesgo de leche de coco
Postre tradicional indio, aromatizado con azúcar de palma, ideal para el invierno. Servido para 4-6 personas.
Postre tradicional indio, aromatizado con azúcar de palma, ideal para el invierno. El «ris de leche de coco» es un postre muy popular y tradicional en la sociedad india, que generalmente se prepara en invierno. La particularidad de este postre es el uso de azúcar de palma en lugar del azúcar común, lo que le confiere un sabor y un aroma excepcionales.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo5 min
- Total55 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,56 € 0,39 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 0,30 €
- 0,16 €
- 0,11 €
- 0,24 €
- 0,75 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Enjuague el arroz y déjelo remojar durante 15 a 20 minutos, luego escurra el agua.
- Calentar la leche en una olla.
- Una vez que empiece a hervir, añada las hojas de laurel y las cardamomas.
- Cuando la leche empiece a espesar ligeramente, añada el arroz gradualmente y cocine a fuego bajo, removiendo constantemente.
- Una vez que el arroz esté cocido y la leche haya espesado, retire la olla del fuego y déjela reposar durante 5 a 7 minutos.
- Luego, añada el azúcar (es preferible disolverlo en un poco de leche caliente para evitar que se formen grumos). ≈ 3 min
- Una vez que se haya incorporado el miel, cocine nuevamente durante unos minutos, luego añada las uvas y las nueces.
- Si la puré es muy espeso, apague el fuego y sírvala caliente o fría. ≈ 2 min
La cuenta
Riesgo de leche de coco
- arroz – 1/2 taza0,30 €
- Leche – 1 litro (sin lactosa)0,16 €
- Clavos de jengibre – 20,11 €
- uva – 1 cucharadita0,24 €
- almendra (almendra de cacahuete/almendra de pistacho) – 2 cucharadas (picada)0,75 €
Total1,56 €
es decir, 0,39 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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