Recettes hongroises : 57 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Chou-rave râpé sous béchamel d'avoine, Goulache de veau mijoté au paprika et au vin rouge, Salade croquante au kéfir et aux cornichons, Salade de chou-fleur au radis et au kéfir…
Cuisines du monde
Score moyen* 95/100Chou-rave et carotte râpés nappés d'une béchamel sans lait à la farine d'avoine, à l'ail et à la sauce soja, avec verdure de saison ou tofu grillé au cumin.
Score moyen* 51/100Un goulache de veau mijoté doucement au robot cuiseur, avec paprika, cumin, curcuma et vin rouge : une viande fondante à servir avec du pain ou du riz.
Score moyen* 99/100Une salade légère de krinolin et de cornichons en lanières, nappée d'une sauce au kéfir citronnée et garnie d'un œuf dur, pour environ 236 kcal.
Score moyen* 94/100Une salade légère de chou-fleur cuit et de radis salé, nappée d'une sauce au kéfir, à la moutarde et au citron, à servir bien fraîche en entrée.
Score moyen* 93/100Une salade froide de champignons, de haricots verts, de cornichons et de poivron, liée d'une sauce à la purée de tomate, au vinaigre et au citron.
Score moyen* 97/100Des demi-concombres évidés, garnis d'un mélange de fromage frais, de mozzarella, d'ail, de sarriette et d'aneth, pour une entrée fraîche et rapide.
Score moyen* 94/100Une salade légère et colorée : maïs en boîte, concombre, tomates et dés de jambon de dinde dorés, assaisonnés d'une simple vinaigrette huile et vinaigre.
Score moyen* 95/100Une salade légère et croquante de radis noir râpé, salé puis assaisonné d'une vinaigrette au vinaigre et aux graines de cumin, décorée de persil haché.
Score moyen* 63/100Une courge évidée et farcie de tofu, d'oignon, d'ail et d'herbes, liée aux flocons d'avoine et cuite au four, servie avec une salade de courge crue.
Score moyen* 90/100Un ragoût hongrois de tofu doré, d'oignon, d'ail, de paprika et de poivron vert, relevé de cumin et de coriandre, fini à la sauce soja pour plus de goût.
Score moyen* 77/100Un lecsó d'origine hongroise, mijoté avec des poivrons rouges et verts, des tomates, des oignons et des carottes : la salade d'été à garder pour l'hiver.
Score moyen* 73/100Une délicieuse soupe de légumes hongroise, parfaite pour un repas spécial ou quotidien.