Concombres farcis au fromage frais et à l'aneth

Ingrédients

• 4 concombres moyens
• 200 g de fromage frais (quark)
• 100 g de mozzarella
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 pointe de couteau de sarriette, ou de la sarriette fraîche hachée
• 1/2 botte d'aneth frais
• Sauce soja ou sel, selon le goût

Coupez les concombres en deux dans la longueur et évidez-les.

Écrasez le fromage frais à la fourchette. Ajoutez la chair de concombre évidée, la mozzarella râpée, la sauce soja ou le sel, l'ail, la sarriette et l'aneth.

Remplissez les concombres du mélange au fromage frais et décorez le dessus d'aneth.