Score moyen* 89/100
Entrées
Salade de pommes et de fromage au kéfir
Une salade hongroise fraîche : pommes en quartiers arrosées de citron, bâtonnets de fromage et sauce au kéfir et au persil, à servir bien froide.
Recettes hongroises
Recettes hongroises : 57 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Salade de pommes et de fromage au kéfir, Crème de céleri-rave au millet, Purée de betteraves à l'avoine et au cumin, Millet de printemps aux oignons et aux radis…
- 57recettes
- 45 minen moyenne
- 44faciles à réaliser
Cuisines du monde
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57 recettes
Score moyen* 89/100
Score moyen* 92/100
Cuisine végétarienne
Crème de céleri-rave au millet
Une crème végétale de céleri-rave, de carotte et de millet, parfumée à l'hysope et au basilic, servie avec des crudités hachées pour la texture.
Score moyen* 98/100
Cuisine végétarienne
Purée de betteraves à l'avoine et au cumin
Purée hongroise de betterave râpée, parfumée d'ail et de cumin, liée aux flocons d'avoine et mixée, à déguster avec des céréales, une galette ou du tofu.
Score moyen* 95/100
Cuisine végétarienne
Millet de printemps aux oignons et aux radis
Un millet de printemps servi avec des oignons fondants aux épices, des radis en tranches et leurs fanes hachées, assaisonné d'huile parfumée.
Score moyen* 57/100
Desserts
Glace au caramel à la hongroise
Une glace au caramel à la hongroise : caramel foncé délayé dans la crème et le lait, jaunes d'œufs, sel et vanille, pour une crème glacée onctueuse.
Score moyen* 100/100
Entrées
Salade de betterave et de pomme râpées
Une salade crue de betterave et de pomme râpées, relevée de citron et d'une pointe de sel : fraîche, légère, sans matière grasse et prête en un instant.
Score moyen* 91/100
Plats
Pogačice od juneg mozga
Dégustez ces pogačice aux joues de porc, une spécialité de la cuisine hongroise.
Score moyen* 78/100
Entrées
Salade de betteraves au raifort
Une salade de betteraves cuites, mêlées de raifort râpé et assaisonnées au vinaigre, au carvi et au sel : simple, relevée et particulièrement légère.
Score moyen* 96/100
Cuisine végétarienne
Purée de petits pois à la menthe et au millet
Des petits pois étuvés à l'huile et à la menthe, épaissis à la farine de millet ou au son d'avoine, relevés de sauce soja et servis avec du millet.
Score moyen* 71/100
Desserts
Galette de flocons d'avoine aux pommes et à la caroube
Une galette moelleuse de flocons d'avoine et de pommes râpées, nappée de graines moulues et d'un glaçage marbré à la caroube, sans œufs ni lait.
Score moyen* 93/100
Entrées
Salade de pommes de terre au concombre et aux œufs
Une salade hongroise de pommes de terre cuites en robe des champs, avec œufs durs et concombre, assaisonnée d'une simple vinaigrette à l'huile.
Score moyen* 73/100
Plats
Goulash hongrois au vin
Un ragoût de bœuf mijoté avec des oignons, des poivrons et du vin, servi avec des pommes de terre.