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Goulash hongrois au vin

Goulash hongrois au vin

Plats

Un ragoût de bœuf mijoté avec des oignons, des poivrons et du vin, servi avec des pommes de terre.

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Recette de Persino, EdytaT, Pavroo et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le goulash hongrois est un plat traditionnel de la cuisine hongroise. C'est une recette simple et savoureuse qui se prépare en plusieurs étapes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Total1 h 10
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé2,78 € 0,70 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,40 €
  • 0,03 €
  • 0,52 €
  • 1,06 €
  • 0,02 €
  • 0,69 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Coupez la viande en petits morceaux de taille égale et la faire revenir dans un peu de graisse. ≈ 8 min
  2. Ajoutez de l'oignon haché et laisser mijoter en ajoutant de l'eau ou du bouillon de temps en temps.
  3. Ajoutez une feuille de laurier et du cumin au ragoût. ≈ 3 min
  4. Vers la fin de la cuisson, assaisonner au goût, ajouter du poivron frais haché, du poivron rouge en poudre, des tomates, du vin et des pommes de terre coupées en dés. ≈ 2 min
  5. Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.

L'addition

Goulash hongrois au vin

  • 50 g de bœuf0,40 €
  • 20 g de pommes de terre0,03 €
  • 4 oignons0,52 €
  • 1-2 poignées de poivrons (rouges et verts)1,06 €
  • 6 g de concentré de tomates0,02 €
  • poivron rouge en poudre0,69 €
  • cumin0,05 €
  • sel0,01 €

Total2,78 €

soit 0,70 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 50 g de bœuf
  • 20 g de pommes de terre
  • 4 oignons
  • 1-2 poignées de poivrons (rouges et verts)
  • 6 g de concentré de tomates
  • 2 dl de vin
  • 8 dag de graisse ou d'huile
  • poivron rouge en poudre
  • feuille de laurier
  • cumin
  • sel

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