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Goulash ungherese con vino

Goulash ungherese con vino

Piatti principali

Un stufato di manzo cotto lentamente con cipolle, peperoni e vino, servito con mele di campo.

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Ricetta di Persino, EdytaT, Pavroo e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Il goulash ungherese è un piatto tradizionale della cucina ungherese. È una ricetta semplice e gustosa, che richiede diversi passaggi per essere preparata.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Totale1 h 10 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato2,85 € 0,71 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,93 €
  • 0,03 €
  • 0,52 €
  • 0,69 €
  • 0,03 €
  • 0,45 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare la carne in piccoli pezzi di dimensioni uguali e farla rosolare in un po' di grasso. ≈ 8 min
  2. Aggiungete cipolla tritata e cuocete a fuoco basso, aggiungendo acqua o brodo di tanto in tanto.
  3. Aggiungete una foglia di alloro e del cumino al ragù. ≈ 3 min
  4. Vers la fine cottura, condire a piacere, aggiungere peperoni freschi tritati, peperoncino rosso in polvere, pomodori, vino e mele tagliate a cubetti. ≈ 2 min
  5. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando la carne e le mele di terra non saranno tenere.

Il conto

Goulash ungherese con vino

  • 50 g di carne di manzo0,93 €
  • 20 grammi di mele di terra0,03 €
  • 4 cipolle0,52 €
  • Circa 1-2 peperoni (rossi e verdi)0,69 €
  • 6 grammi di concentrato di pomodoro0,03 €
  • peperoncino rosso in polvere0,45 €
  • cumino0,19 €
  • sale0,01 €

Totale2,85 €

cioè 0,71 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 50 g di carne di manzo
  • 20 grammi di mele di terra
  • 4 cipolle
  • Circa 1-2 peperoni (rossi e verdi)
  • 6 grammi di concentrato di pomodoro
  • 2 dl di vino
  • 8 grammi di grasso o olio
  • peperoncino rosso in polvere
  • foglia di alloro
  • cumino
  • sale

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