Score moyen* 77/100
Entrées
Pipirrana guardeña, salade andalouse au thon
Une salade andalouse fraîche de tomates, poivron et ciboule, liée par un pilon d'ail, de jaunes d'œufs et de mie de pain, avec du thon émietté.
Recettes espagnoles
Recettes espagnoles : 130 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Pipirrana guardeña, salade andalouse au thon, Morue à la tomate et aux poivrons à la valencienne, Fricassée de courgettes et côtes de porc, Ajo blanco, soupe froide andalouse aux amandes…
- 130recettes
- 1 h 14en moyenne
- 71faciles à réaliser
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- Recettes libanaises6
- Recettes antillaises et créoles6
130 recettes
Score moyen* 77/100
Score moyen* 79/100
Plats
Morue à la tomate et aux poivrons à la valencienne
De la morue dessalée farinée et poêlée, mijotée cinq minutes dans une sauce de tomates et de poivrons rouges et verts, dans une cocotte en terre.
Score moyen* 80/100
Plats
Fricassée de courgettes et côtes de porc
Un plat complet à l'espagnole : courgettes, poivrons, tomates et pommes de terre mijotés, puis enrichis de côtes de porc en conserve en fin de cuisson.
Score moyen* 87/100
Entrées
Ajo blanco, soupe froide andalouse aux amandes
L'ajo blanco est une soupe froide andalouse d'amandes, d'ail et de pain, relevée d'un filet de vinaigre : onctueuse, rafraîchissante et rapide.
Score moyen* 86/100
Plats
Fricassée d'abats d'agneau aux pommes de terre
Foie, poumon, cœur et ris d'agneau revenus, puis mêlés à des oignons et des pommes de terre frites : un plat aragonais rustique, prêt en 30 minutes.
Score moyen* 53/100
Plats
Paella aux 'tapas' de bœuf
Recette de paella traditionnelle avec riz, viandes et légumes. Une cuisine espagnole parfaite pour des convives en nombre.
Score moyen* 59/100
Plats
Frita
Plat principal typique, la frita est une délicieuse sauce à base de tomates et de poivrons.
Score moyen* 62/100
Plats
Poivrons farcis à la tortilla de pommes de terre
Des poivrons italiens farcis d'une tortilla de pommes de terre, d'œufs et d'oignons, posés sur des pommes de terre et cuits au four : un plat pour deux.
Score moyen* 68/100
Plats
Fideuá
Plat typique espagnol, la fideuá est une pâtes fines avec du poisson, traditionnellement préparée dans une poêle à deux poignées.
Score moyen* 38/100
Plats
Paella valencienne au poulet, lapin et artichauts
Une paella d'Alpont mijotée au poulet, au lapin, aux haricots plats, aux garrofons et aux artichauts, parfumée d'une branche de romarin après cuisson.
Score moyen* 70/100
Plats
Gaspacho manchois aux fruits de mer
Découvrez cette version crémeuse et fraîche de gaspacho manchois enrichie de fruits de mer.
Score moyen* 24/100
Plats
Poivrons farcis au riz, thon et haricots à la valencienne
Des poivrons rouges garnis d'un riz mijoté avec thon dessalé, haricots et tomate, puis cuits longuement au four pour une farce fondante et parfumée.