Fricassée d'abats d'agneau aux pommes de terre
Foie, poumon, cœur et ris d'agneau revenus, puis mêlés à des oignons et des pommes de terre frites : un plat aragonais rustique, prêt en 30 minutes.
Cette fricassée aragonaise réunit les abats de l'agneau, le ris et des pommes de terre frites avec des oignons. Elle se prépare en une demi-heure.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson15 min
- Total30 min
- DifficultéFacile
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonpoêle
- Coût estimé11,02 € 2,76 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 7,20 €
- 2,70 €
- 0,26 €
- 0,77 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Préparation
- Coupez en petits morceaux le foie, le poumon, le cœur et le ris, puis faites-les revenir sans trop les cuire.
- Coupez les oignons et les pommes de terre comme pour une omelette espagnole, faites tout frire, puis réunissez avec les abats et passez encore un tour à la poêle.
- Salez à votre goût et servez aussitôt. ≈ 2 min
L'addition
Fricassée d'abats d'agneau aux pommes de terre
- abats d'agneau (foie, poumon, cœur)7,20 €
- 150 g de ris d'agneau2,70 €
- 2 oignons moyens0,26 €
- 3 pommes de terre0,77 €
- huile0,08 €
- sel0,01 €
Total11,02 €
soit 2,76 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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