Lamm-Leberauflauf mit Erdäpfeln
Gefüllte Leber, Lunge, Herz und Beine von Schaf, die vorgegart und dann mit Zwiebeln und festen Äpfeln vermischt wurden: Ein rustikales Gericht aus Aragón…
Dieses andalusische Gericht kombiniert verschiedene Fleischteile vom Schaf, Rindfleisch und Kartoffeln mit Zwiebeln und Äpfeln. Es ist in etwa 30 Minuten zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten11,27 € 2,82 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 7,20 €
- 2,70 €
- 0,64 €
- 0,56 €
- 0,16 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Leber, die Lunge, das Herz und den Darm in kleine Stücke und garen Sie sie dann nur kurz, ohne sie vollständig zu garen.
- Schneiden Sie Zwiebeln und Erdäpfel wie für ein spanisches Omelett, braten Sie alles zusammen an, und geben Sie dann die Innereien hinzu und braten Sie alles noch einmal in der Pfanne an.
- Würzen Sie nach Ihrem Geschmack und servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Lamm-Leberauflauf mit Erdäpfeln
- Lammfleisch (Leber, Lunge, Herz)7,20 €
- 150 g Lammkeule2,70 €
- 2 mittelgroße Zwiebeln0,64 €
- 3 Erdäpfel0,56 €
- Ölfarbe0,16 €
- Salz0,01 €
Gesamt11,27 €
das sind 2,82 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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