Hähnchen-Tarte mit Chorizo und Oliven

Zutaten

• 1 ganzes Hähnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 3 Esslöffel Sojasauce
• der Saft von einer Zitrone
• 720 ml Wasser
• 1 ½ Esslöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 120 g Butter
• 2 Chorizo-Scheiben
• 1 Pack Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
• 240 ml Hühnerbrühe
• 75 g grüne Oliven
• 1 Karotte, gewürfelt
• 3 gekochte Äpfel, gewürfelt
• 75 g Champignons
• 2 Esslöffel Mehl, aufgelöst in 240 ml Wasser
• 2 hartgekochte Eier, in Viertel geschnitten
• 60 g Mehl
• 1 Esslöffel Salz
• 130 g Pflanzenfett
• 60 ml kaltes Wasser
• 1 Ei, geschlagen, zum Vergolden

Marinieren Sie das Hähnchen in Sojasauce und Zitronensaft.

Lassen Sie es 15 Minuten ruhen.

Geben Sie das Hähnchen in einen Topf mit Wasser, Salz und Pfeffer.

Garen, bis es weich ist.

In einer Pfanne das Butter schmelzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.

Fügen Sie das Chorizo und die Wurst hinzu.

Gießen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie sie köcheln.

Fügen Sie die Oliven, den Karotten, den Apfel und die Pilze hinzu.

Wenn die Gemüsesuppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, verdicken Sie sie mit Mehl, das in Wasser angerührt wurde.

Gießen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und bedecken Sie sie mit hartgekochten Eiern.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl und das Salz.

Fügen Sie den pflanzlichen Fettanteil hinzu.

Fügen Sie nur so viel Wasser hinzu, dass ein Teig entsteht.

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er dünn ist.

Legen Sie sie auf die Schale, die mit Hühnchen gefüllt ist.

Entfernen Sie den Überschuss.

Drücken Sie den Teig an den Rändern fest, damit er gut haftet und eine feste Form erhält.

Verteilen Sie die Paniermehl gleichmäßig auf und backen Sie den Teig, bis die Kruste goldbraun ist.