Tarta de pollo, chorizo y aceituna

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en trozos medianos.
• 3 cucharadas de salsa de soja
• el jugo de un limón
• 720 ml de agua
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 120 g de mantequilla
• 2 chorizos cortados en rodajas
• 1 paquete de salchichas de Viena, cortadas en rodajas
• 240 ml de caldo de pollo
• 75 g de aceitunas verdes
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 3 manzanas de tierra cortadas en cubos
• 75 g de champiñones de París
• 2 cucharadas de harina disueltas en 240 ml de agua.
• 2 huevos duros cortados en cuartos
• 60 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 130 g de grasa vegetal
• 60 ml de agua fría
• 1 huevo batido para dorar

Marinar el pollo en la salsa de soja y el jugo de limón.

Deje reposar durante 15 minutos.

Coloque el pollo en una olla con agua, sal y pimienta.

Cocine hasta que esté tierno.

En una sartén, derrita la mantequilla y dora la carne de pollo.

Añade el chorizo y la salchicha.

Vierta el caldo y deje que repose.

Añade las aceitunas, la zanahoria, las patatas y los champiñones.

Cuando las verduras estén tiernas, espese el caldo añadiendo la harina disuelta.

Vierta en un molde para horno y cubra con huevos duros.

Precaliente el horno a 200 °C.

En un bol, mezcle la harina y la sal.

Añade la grasa vegetal.

Añade solo la cantidad de agua necesaria para formar la masa.

Extiende la masa con un rodillo hasta que quede delgada.

Colóquela sobre el plato con pollo.

Elimine el exceso.

Presione la masa en los bordes para que se adhiera y forme una base bien sellada.

Unten con huevo batido y cocine hasta que la corteza esté dorada.