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用柠檬和酱油腌制过的鸡肉，与鸡肉、橄榄和蔬菜一起用乔利佐酱慢炖，然后用烤箱烤制成金黄色的外皮：这道受菲律宾菜肴启发的派，让全桌的人都赞不绝口。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$29.48 S$4.91 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
装饰
- S$14.93
- S$1.22
- S$0.90
- S$0.17
- S$2.69
- S$2.67
- S$1.50
- S$1.15
- S$0.38
- S$2.28
- S$0.64
- S$0.04
- S$0.53
面团
- S$0.09
- S$0.02
- S$0.27
16 种食材中有 13 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉用酱油和柠檬汁腌制。
- 静置 15 分钟。
- 将鸡肉放入一个炖锅中，加入水、盐和胡椒。 ≈ 3 分钟
- 继续烹饪，直到变软。
- 在一个平底锅中，加热黄油，然后将鸡蛋液均匀地淋在鸡肉上。
- 加入乔利佐和香肠。 ≈ 3 分钟
- 倒入高汤，并煮沸。
- 加入橄榄、胡萝卜、土苹果和蘑菇。 ≈ 3 分钟
- 当蔬菜变软时，用面粉调匀的汤汁来增加汤的浓稠度。
- 将食材放入烤箱专用烤盘，并铺上煮熟的鸡蛋。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 在一个碗中，将面和盐混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 加入植物油脂。 ≈ 4 分钟
- 只需加入适量的水，使面团成型。 ≈ 3 分钟
- 用擀面杖将面团擀成薄片。 ≈ 4 分钟
- 将它放在上面，上面铺着鸡肉。 ≈ 3 分钟
- 去除多余的部分。 ≈ 8 分钟
- 用手将面团按在边缘，使其紧密地贴合。 ≈ 3 分钟
- 用打散的鸡蛋涂抹，然后烤至表面呈现金黄色。
账单
鸡肉派，乔利佐，和橄榄
- 1只整鸡，切成中等大小的块S$14.93
- 3 汤匙酱油S$1.22
- 一杯柠檬汁S$0.90
- 1/4 茶匙咖啡店用的黑胡椒S$0.17
- 120 克黄油S$2.69
- 1 盒维也纳香肠，切成薄片S$2.67
- 240 毫升鸡汤S$1.50
- 75 克绿橄榄S$1.15
- 1. 胡萝卜，切成小块S$0.38
- 3 个土苹果，切成小块S$2.28
- 75 克巴黎蘑菇S$0.64
- 2 汤匙面粉，与 240 毫升水混合S$0.04
- 2 个煮熟的鸡蛋，切成四块S$0.53
- 60 克面粉S$0.09
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1. 鸡蛋，用于刷蛋液S$0.27
总计S$29.48
即人均 S$4.91
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、平底锅、烤盘、烘焙垫
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