Score moyen* 47/100
Apéritif
Tomates séchées au soleil et conservées à l'huile
Des tomates séchées au soleil pendant plusieurs jours, blanchies au vinaigre, puis conservées dans l'huile d'olive avec ail, piment, laurier et poivre.
Recettes espagnoles
Recettes espagnoles : 130 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Tomates séchées au soleil et conservées à l'huile, Zarangollo, Poivrons rôtis et vinaigrette au cumin, Guiñapos, ragoût de pâte fraîche à la morue…
- 130recettes
- 1 h 14en moyenne
- 71faciles à réaliser
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130 recettes
Score moyen* 47/100
Score moyen* 85/100
Plats
Zarangollo
Un plat traditionnel espagnol composé de courgettes, d'oignons et de pommes de terre, préparé avec des œufs et de l'huile d'olive.
Score moyen* 80/100
Entrées
Poivrons rôtis et vinaigrette au cumin
Des poivrons rôtis au four dans du papier aluminium, pelés puis nappés d'une vinaigrette à l'ail et au cumin, servis bien frais après quelques heures.
Score moyen* 57/100
Plats
Guiñapos, ragoût de pâte fraîche à la morue
Un ragoût espagnol de fines lamelles de pâte, morue dessalée, palourdes, gambas et artichauts, parfumé au safran : un plat mijoté du littoral.
Score moyen* 68/100
Plats
Poivrons farcis façon tortilla
Des poivrons verts garnis d'une tortilla d'oignons et de pommes de terre, dorés au four sur un lit de pomme de terre : facile, nourrissant, toute l'année.
Score moyen* 93/100
Entrées
Salade de poulet à la barcelonaise
Une salade colorée et sucrée-salée : poulet rôti en dés, petits pois, poivron mariné, noix et raisins secs, arrosés d'une vinaigrette à l'orange.
Score moyen* 92/100
Plats
Pommes de terre chulas, entre cuites et frites
Des rondelles de pommes de terre plongées dans l'huile d'olive froide, cuites entre bouillies et frites, puis relevées d'ail et de persil hachés.
Score moyen* 44/100
Entrées
Salade de pommes de terre avec sauce à base de carottes
Une salade espagnole originale, parfaite pour un repas d'été. Les pommes de terre cuites et les carottes font une association savoureuse.
Score moyen* 85/100
Plats
Ragoût de pois chiches aux légumes et au riz
Un ragoût complet de pois chiches, poivrons, courgette, poireau et riz, parfumé au cumin et servi avec de l'œuf dur haché. Simple et nourrissant.
Score moyen* 31/100
Plats
Fabada asturienne
Plat traditionnel espagnol aux haricots blancs, chorizo et jambon, cuit lentement pour un goût incomparable.
Score moyen* 56/100
Plats
Paella végétalienne
Une paella riche en légumes et sans viande, parfaite pour les amateurs de cuisine végétarienne.
Score moyen* 86/100
Plats
Piquillos farcis à la viande hachée
Des poivrons du Piquillo grillés, farcis d'une viande hachée à l'ail et au persil, nappés d'une sauce au paprika et servis dans une cassolette en terre.