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Pommes de terre chulas, entre cuites et frites

Pommes de terre chulas, entre cuites et frites

Plats

Des rondelles de pommes de terre plongées dans l'huile d'olive froide, cuites entre bouillies et frites, puis relevées d'ail et de persil hachés.

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Recette de Mazbel, Poniol60, Ricky90 et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les patatas chulas se cuisent dans beaucoup d'huile d'olive, sans la préchauffer. Les pommes de terre sont tendres à l'intérieur, dorées à l'extérieur.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos20 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories1404 kcal/pers.
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé3,44 € 1,72 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

2 personnes
  • 0,64 €
  • 2,40 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €
  • 0,36 €

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre. ≈ 8 min
  2. Coupez-les en rondelles un peu épaisses, d'environ un demi-centimètre. ≈ 8 min
  3. Versez beaucoup d'huile d'olive vierge nouvelle dans une poêle et, sans attendre qu'elle chauffe, ajoutez les pommes de terre : elles seront à la fois cuites et frites.
  4. Sorties de la poêle, laissez-les reposer dans un plat, puis parsemez d'ail et de persil hachés et de sel selon votre goût.

L'addition

Pommes de terre chulas, entre cuites et frites

  • 400 g de pommes de terre0,64 €
  • 300 ml d'huile d'olive vierge extra2,40 €
  • sel0,00 €
  • 1 gousse d'ail0,04 €
  • 1 c. à soupe de persil0,36 €

Total3,44 €

soit 1,72 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories1404 kcal
Lipides138 g
dont saturés21 g
Glucides33,1 g
dont sucres1,6 g
Fibres4,6 g
Protéines4,6 g
Sel0 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 300 ml d'huile d'olive vierge extra
  • sel
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de persil

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