Erdäpfel, gekocht und Apfel
Apfelringe, die in kaltem Olivenöl eingelegt, zwischen Kartoffeln und Apfel gebraten und dann mit gehacktem Knoblauch und Petersilie verfeinert wurden.
Die Kartoffeln werden in viel Olivenöl gekocht, ohne sie vorher zu erhitzen. Die Erdäpfel sind innen weich und außen goldbraun.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien1404 kcal/Portion
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten3,08 € 1,54 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,46 €
- 2,19 €
- 0,00 €
- 0,06 €
- 0,37 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie den Erdapfel. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. ≈ 8 Min.
- Gießen Sie eine große Menge kalte, natives Olivenöl in eine Pfanne und geben Sie die Äpfel sofort hinzu, ohne darauf zu warten, dass das Öl heiß wird. So werden die Äpfel gleichzeitig gekocht und mit Öl überzogen.
- Nach dem Garen, die Pfannengerichte auf einen Teller geben. Anschließend mit gehacktem Knoblauch, Petersilie und Salz nach Geschmack bestreuen.
Die Rechnung
Erdäpfel, gekocht und Apfel
- 400 g Erdäpfel0,46 €
- 300 ml hochwertiges Olivenöl, extra vergine2,19 €
- Salz0,00 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- 1 Esslöffel Petersilie0,37 €
Gesamt3,08 €
das sind 1,54 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 1404 kcal |
|---|---|
| Fett | 138 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 33,1 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Salz | 0 g |
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