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Salade de poulet à la barcelonaise

Salade de poulet à la barcelonaise

Entrées

Une salade colorée et sucrée-salée : poulet rôti en dés, petits pois, poivron mariné, noix et raisins secs, arrosés d'une vinaigrette à l'orange.

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Recette de Cyborian, Persino (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette salade de poulet à la barcelonaise est colorée, sucrée-salée et pleine de saveurs. Elle peut aussi se servir comme plat principal léger.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos30 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Coût estimé3,39 € 1,70 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

2 personnes
  • 1,14 €
  • 0,30 €
  • 0,14 €
  • 0,13 €
  • 0,06 €
  • 0,20 €
  • 0,36 €
  • 0,11 €
  • 0,95 €
  • 0,00 €

Préparation

  1. Mettez le poulet en dés, les petits pois et le poivron dans un grand saladier, mélangez bien et réservez au réfrigérateur pour rafraîchir.
  2. Dans un petit bol, mélangez soigneusement le jus d'orange et l'huile d'olive avec l'oignon nouveau finement coupé en dés, les raisins secs et les noix. ≈ 4 min
  3. Versez cette sauce sur la salade et mélangez délicatement. Salez et poivrez selon le goût. ≈ 4 min
  4. Au moment de servir, tapissez un saladier de feuilles de laitue et déposez-y la salade. ≈ 2 min

L'addition

Salade de poulet à la barcelonaise

  • 180 ml de poulet rôti coupé en dés1,14 €
  • 80 ml de petits pois cuits0,30 €
  • 2 c. à soupe de poivron mariné finement coupé0,14 €
  • 1 oignon nouveau coupé0,13 €
  • 3 c. à soupe de jus d'orange0,06 €
  • Huile d'olive (un filet)0,20 €
  • 2 c. à soupe de noix hachées0,36 €
  • 1 c. à soupe de raisins secs0,11 €
  • Feuilles de laitue0,95 €
  • Sel et poivre0,00 €

Total3,39 €

soit 1,70 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 180 ml de poulet rôti coupé en dés
  • 80 ml de petits pois cuits
  • 2 c. à soupe de poivron mariné finement coupé
  • 1 oignon nouveau coupé
  • 3 c. à soupe de jus d'orange
  • Huile d'olive (un filet)
  • 2 c. à soupe de noix hachées
  • 1 c. à soupe de raisins secs
  • Feuilles de laitue
  • Sel et poivre

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