Score moyen* 79/100
Plats
Morue à la tomate et aux poivrons à la valencienne
De la morue dessalée farinée et poêlée, mijotée cinq minutes dans une sauce de tomates et de poivrons rouges et verts, dans une cocotte en terre.
Recettes espagnoles
Recettes espagnoles : 130 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Morue à la tomate et aux poivrons à la valencienne, Pommes de terre, riz et morue au safran, Pommes de terre chulas, entre cuites et frites, Pizza à la bière sans levure, à la poêle…
- 130recettes
- 1 h 14en moyenne
- 71faciles à réaliser
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130 recettes
Score moyen* 79/100
Score moyen* 88/100
Plats
Pommes de terre, riz et morue au safran
Un plat espagnol mijoté de pommes de terre, de morue et de riz au paprika doux et au safran, dont le riz doit rester bien fondant : idéal pour quatre.
Score moyen* 92/100
Plats
Pommes de terre chulas, entre cuites et frites
Des rondelles de pommes de terre plongées dans l'huile d'olive froide, cuites entre bouillies et frites, puis relevées d'ail et de persil hachés.
Score moyen* 82/100
Plats
Pizza à la bière sans levure, à la poêle
Une pâte à pizza à la bière, sans levure, cuite à la poêle sous couvercle puis garnie de jambon, de thon, de fromage et d'olives : prête en une heure.
Score moyen* 88/100
Plats
Pisto manchego à la viande de veau
Un plat de Colmenar de Oreja : dés de veau, tomates pelées et poivrons verts cuits très doucement dans l'huile d'olive, sans rien saisir au préalable.
Score moyen* 86/100
Plats
Piquillos farcis à la viande hachée
Des poivrons du Piquillo grillés, farcis d'une viande hachée à l'ail et au persil, nappés d'une sauce au paprika et servis dans une cassolette en terre.
Score moyen* 84/100
Entrées
Gaspacho maison bien frais
Un gaspacho de tomates, concombre, poivron, ail, oignon et pain rassis, mixé avec du vinaigre et de l'huile d'olive, puis servi bien froid en été.
Score moyen* 85/100
Cuisine végétarienne
Riz aux haricots rouges à l'espagnole
Un plat de riz complet à l'espagnole, léger et savoureux : légumes, tomates et haricots rouges, à servir seul ou avec du poulet ou du poisson grillé.
Score moyen* 80/100
Plats
Fricassée de courgettes et côtes de porc
Un plat complet à l'espagnole : courgettes, poivrons, tomates et pommes de terre mijotés, puis enrichis de côtes de porc en conserve en fin de cuisson.
Score moyen* 99/100
Apéritif
Tapas de baguette aux champignons à l'ail
Des tranches de baguette grillées garnies de champignons variés poêlés à l'ail et au persil : une entrée simple à servir bien chaude en tapas.
Score moyen* 86/100
Plats
Fricassée d'abats d'agneau aux pommes de terre
Foie, poumon, cœur et ris d'agneau revenus, puis mêlés à des oignons et des pommes de terre frites : un plat aragonais rustique, prêt en 30 minutes.
Score moyen* 75/100
Pâtisserie
Fritillas manchegas, galettes frites sucrées
Des galettes frites de La Manche, à la pâte levée aux œufs et au lait, étirées très finement, dorées dans l'huile puis généreusement saupoudrées de sucre.