Pisto manchego à la viande de veau
Un plat de Colmenar de Oreja : dés de veau, tomates pelées et poivrons verts cuits très doucement dans l'huile d'olive, sans rien saisir au préalable.
Ce pisto vient de Colmenar de Oreja, en Espagne. Veau, tomates et poivrons cuisent ensemble à feu très doux, sans démarrage à feu vif.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson45 min
- Total1 h
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé3,67 € 0,92 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,57 €
- 2,61 €
- 0,48 €
- 0,01 €
Préparation
- Sans allumer le feu, versez l'huile d'olive dans la casserole et ajoutez tous les ingrédients avec le sel. ≈ 3 min
- Placez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Le feu doit rester très doux.
L'addition
Pisto manchego à la viande de veau
- 500 g de tomates pelées et coupées en morceaux0,57 €
- 500 g de poivrons verts2,61 €
- 4 c. à soupe d'huile d'olive0,48 €
- 1 c. à café de sel0,01 €
Total3,67 €
soit 0,92 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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