Estofado manchego con carne de ternera
Un plato de Colmenar de Oreja: trozos de ternera, tomates pelados y pimientos verdes cocidos muy suavemente en aceite de oliva, sin saltearlos previamente.
Este guiso proviene de Colmenar de Oreja, en España. Se prepara con ternera, tomate y pimiento, cocinados a fuego muy bajo, sin necesidad de empezar con un fuego fuerte.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado2,41 € 0,60 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,96 €
- 1,23 €
- 0,21 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Sin encender el fuego, vierta el aceite de oliva en la olla y añada todos los ingredientes, incluyendo la sal. ≈ 3 min
- Coloque en el fuego y deje cocinar hasta que la carne esté tierna. El fuego debe mantenerse muy suave.
La cuenta
Estofado manchego con carne de ternera
- 500 g de tomates peladas y cortadas en trozos0,96 €
- 500 g de pimientos verdes1,23 €
- 4 cucharadas de aceite de oliva0,21 €
- 1 cucharadita de sal0,01 €
Total2,41 €
es decir, 0,60 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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