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Gaspacho maison bien frais

Gaspacho maison bien frais

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Un gaspacho de tomates, concombre, poivron, ail, oignon et pain rassis, mixé avec du vinaigre et de l'huile d'olive, puis servi bien froid en été.

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Recette de NMaia (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le gaspacho est une soupe froide qui rafraîchit les journées chaudes. Tout se mixe cru, puis la soupe repose au frais pour développer ses saveurs.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos3 h
  • Total3 h 20
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories332 kcal/pers.
  • Mode de cuissonsans cuisson
  • Coût estimé5,10 € 1,28 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 2,34 €
  • 0,89 €
  • 0,69 €
  • 0,08 €
  • 0,13 €
  • 0,23 €
  • 0,01 €
  • 0,72 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Coupez tous les légumes en morceaux et rompez le pain. ≈ 8 min
  2. Mixez le tout par petites quantités, en commençant par les ingrédients les plus liquides. ≈ 4 min
  3. Goûtez, ajoutez du sel selon votre goût. ≈ 2 min
  4. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur dans un récipient fermé.
  5. Servez bien frais. ≈ 2 min

L'addition

Gaspacho maison bien frais

  • 1 kg de tomates mûres2,34 €
  • 1 concombre0,89 €
  • 1 poivron0,69 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • 1 oignon0,13 €
  • 100 g de pain rassis0,23 €
  • 3 c. à soupe de vinaigre0,01 €
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive0,72 €
  • sel0,01 €

Total5,10 €

soit 1,28 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories332 kcal
Lipides21,3 g
dont saturés3,4 g
Glucides28,1 g
dont sucres10,7 g
Fibres4,6 g
Protéines4,5 g
Sel0,35 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 kg de tomates mûres
  • 1 concombre
  • 1 poivron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 100 g de pain rassis
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel

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