Score moyen* 53/100
Plats
Touffaye, ragoût de pommes de terre du Hainaut
Deux façons de préparer la touffaye, ce mijoté rustique de pommes de terre : au café avec saucisses, ou au lard fumé et oignons fondants, en cocotte.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Touffaye, ragoût de pommes de terre du Hainaut, Morue à la tomate et aux poivrons à la valencienne, Morue à la xamfaina catalane, Dorade rose à la sauce catalane…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 53/100
Score moyen* 79/100
Plats
Morue à la tomate et aux poivrons à la valencienne
De la morue dessalée farinée et poêlée, mijotée cinq minutes dans une sauce de tomates et de poivrons rouges et verts, dans une cocotte en terre.
Score moyen* 64/100
Plats
Morue à la xamfaina catalane
De la morue dessalée farinée et frite, mijotée avec une xamfaina d'oignon, tomates, poivrons et aubergines, un grand classique de la cuisine catalane.
Score moyen* 76/100
Plats
Dorade rose à la sauce catalane
Une dorade rose mijotée avec lard, oignon et ail dans une sauce catalane liée au pain et au chocolat, servie avec des triangles de pain frit.
Score moyen* 95/100
Plats
Morue étouffée à la catalane
De la morue dessalée étouffée à couvert avec oignon, ail entier, lard et laurier, un plat catalan tout simple qui cuit doucement dans la cocotte.
Score moyen* 68/100
Plats
Roulades d'élan à la suédoise (älgrullar)
Des roulades d'élan fourrées au beurre persillé, dorées à la poêle puis mijotées jusqu'à devenir tendres, avec une sauce onctueuse à la crème.
Score moyen* 90/100
Plats
Mi gomak, nouilles batak au lait de coco
Une spécialité batak de Medan : nouilles bouillies nappées d'un bouillon de lait de coco jaune, parfumé à la citronnelle, servie avec un œuf dur.
Score moyen* 63/100
Plats
Poulet farci aux noix du Guilan (Longi)
Un poulet entier farci d'une garniture de noix moulues, oignon et pâte de prune aigre, spécialité traditionnelle du Guilan, dans le nord de l'Iran.
Score moyen* 46/100
Plats
Michirones aux haricots blancs
Découvrez cette recette de michirones belge aux haricots blancs, parfaite pour les fêtes familiales.
Score moyen* 32/100
Plats
Tourtière du Lac-Saint-Jean, cuite huit heures
La tourtière québécoise du Lac-Saint-Jean : viandes, pommes de terre et oignons cuits pendant huit heures au four dans une croûte de pâte à tarte.
Score moyen* 34/100
Plats
Coq au vin mariné une nuit
Un coq au vin généreux : poulet doré avec lardons et petits oignons, mariné une nuit dans du pinot noir aux herbes, puis mijoté doucement au four.
Score moyen* 88/100
Plats
Pommes de terre, riz et morue au safran
Un plat espagnol mijoté de pommes de terre, de morue et de riz au paprika doux et au safran, dont le riz doit rester bien fondant : idéal pour quatre.