Score moyen* 63/100
Plats
Jambalaya aux crevettes et à la saucisse fumée
Un jambalaya généreux de riz, de saucisse fumée, de crevettes, de poivron et de céleri, épicé au piment de Cayenne et mijoté dans une seule marmite.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Jambalaya aux crevettes et à la saucisse fumée, Cholent ashkénaze de bœuf, haricots et orge, Risotto au radicchio et aux noix, Risotto à la monzaise, saucisse et vin rouge…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 63/100
Score moyen* 33/100
Plats
Cholent ashkénaze de bœuf, haricots et orge
Le grand plat mijoté du shabbat : bœuf, pommes de terre, haricots, orge et œufs, cuit toute la nuit au four avec un kishke et un kugel doré.
Score moyen* 73/100
Plats
Risotto au radicchio et aux noix
Un risotto vénète au radicchio rouge de Trévise, à l'oignon et aux noix, mantecato au parmesan pour une texture crémeuse et légèrement amère.
Score moyen* 81/100
Plats
Risotto à la monzaise, saucisse et vin rouge
Un risotto lombard généreux à la saucisse luganega émiettée, à l'oignon et au vin rouge, cuit au bouillon de viande jusqu'à obtenir un riz bien crémeux.
Score moyen* 80/100
Cuisine végétarienne
Chou aux champignons séchés à la polonaise
Un mijoté polonais de chou blanc et de choucroute aux champignons séchés, lié au roux et relevé d'une pointe de sucre caramélisé, en accompagnement.
Score moyen* 62/100
Plats
Dorowot fitfit, salade éthiopienne au poulet
Un plat éthiopien où le poulet mijoté au berbéré (dorowot) est mélangé à des morceaux d'injera humectés de bouillon et parsemé d'herbes fraîches.
Score moyen* 51/100
Plats
Cailles aux poivrons rôtis et escabèche
Des cailles dorées mijotées avec saucisse, amandes, persil et cannelle, servies avec des poivrons rôtis, des œufs de caille et une escabèche de légumes.
Score moyen* 58/100
Plats
Cailles à la xamfaina catalane
Des cailles mijotées à la catalane avec une xamfaina d'aubergines, poivrons et tomates, relevée de jambon, de thym et de vin blanc : un plat généreux.
Score moyen* 68/100
Plats
Cailles du Montseny à la gérondine
Des cailles dorées en cocotte avec saucisses et oignon, nappées d'une sauce au vin rance, aux amandes, au persil et à la cannelle, mijotées en douceur.
Score moyen* 49/100
Plats
Fondue vietnamienne au crabe et bambou aigre
Une fondue vietnamienne parfumée : bouillon de crabe de rizière, pousses de bambou aigres, tomates et légumes croquants, servie avec vermicelles de riz.
Score moyen* 49/100
Plats
Joues de veau en sauce au vin rouge et porto
Joues de veau dorées, mijotées avec des légumes, du vin rouge et du porto, puis liées en une sauce lisse passée au chinois, fondantes et savoureuses.
Score moyen* 13/100
Plats
Jarret de veau braisé et purée de châtaignes
Un jarret de veau ficelé, saisi puis braisé lentement au vin blanc, tranché et servi avec une purée de châtaignes au beurre et au jaune d'œuf.