Score moyen* 40/100
Desserts
Pedha de Dharwad, confiserie au paneer
Une confiserie indienne de Dharwad à base de paneer maison, de lait, de sucre et de cardamome, lentement cuite en grains bruns, façonnée en ovales.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Pedha de Dharwad, confiserie au paneer, Dinuguan, ragoût de porc au sang, Favada aux fruits de mer, façon Potries, Soupe d'ortie au jaune d'œuf et à la crème…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 40/100
Score moyen* 54/100
Plats
Dinuguan, ragoût de porc au sang
Le dinuguan, ragoût philippin de porc mijoté au vinaigre et au sang de porc, à la sauce épaisse couleur chocolat, relevé d'ail, d'oignon et de piment.
Score moyen* 69/100
Plats
Favada aux fruits de mer, façon Potries
Une favada rapide aux haricots blancs, à la lotte, aux palourdes, aux crevettes et aux gambas, mijotée dans un fumet de poisson parfumé au persil.
Score moyen* 91/100
Entrées
Soupe d'ortie au jaune d'œuf et à la crème
Une soupe légère et fine aux pousses d'ortie, à l'échalote et au bouillon, liée au jaune d'œuf et à la crème : idéale en entrée au début du printemps.
Score moyen* 80/100
Plats
Fèves à la catalane
Des fèves tendres mijotées à la catalane dans une cocotte en terre avec lard, boudin noir, oignon, ail, herbes et vin rance : rustique et savoureux.
Score moyen* 90/100
Cuisine végétarienne
Ragoût de Quorn au lait de coco et à l'ananas
Un ragoût végétarien de Quorn, de pois chiches, de bambou, d'ananas et de banane, mijoté dans un lait de coco doux et parfumé, prêt en peu de temps.
Score moyen* 48/100
Plats
Holu kabab, boulettes farcies de Kermanshah
Des boulettes farcies de bœuf, pois cassés et pommes de terre, garnies de noix et de raisins secs, frites puis mijotées dans un sirop de citron.
Score moyen* 59/100
Plats
Muri ghonto, tête de poisson au riz du Bengale
Un plat bengali de tête de rohu ou de catla mijotée avec du riz gobindobhog, des pommes de terre, des épices, des noix de cajou et des raisins secs.
Score moyen* 72/100
Desserts
Halwa de mung dal au ghee et aux noix
Un dessert bengali riche et parfumé : du mung dal grillé, mixé puis cuit au ghee, au lait et au sucre, garni de noix croquantes et de raisins secs.
Score moyen* 91/100
Cuisine végétarienne
Dal de mung végétarien à la bengali
Un dal de mung jaune bengali parfumé aux épices entières, à la tomate, à la noix de coco et aux noix de cajou, délicieux avec du riz chaud ou des luchis.
Score moyen* 37/100
Plats
Hủ tiếu Nam Vang, soupe de nouilles de Phnom Penh
Une soupe de nouilles d'origine cambodgienne au bouillon d'os de porc, avec abats, crevettes, porc haché et herbes fraîches, un grand classique vietnamien.
Score moyen* 51/100
Plats
Côtes d'agneau aux betteraves et sauce au vin
Des côtes d'agneau mijotées avec betteraves, carottes et oignons grelots, dans une sauce au vin rouge, au silan et à la cannelle, cuites lentement.