Receitas na panela de ferro: 561 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Estofat de la Gemma, ensopado catalão de vitela com alcachofras e conhaque, Escudella de pagès, cozido catalão, Tajgi, doce do Sistão de farinha de trigo germinado, Costeletas de cordeiro à moda de Olot…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 84/100Um guisado catalão tradicional: cubos de carne de vaca dourados com alho, cozidos por cerca de meia hora com alcachofras, água e conhaque.
Nota média* 46/100A sopa catalã: um caldo feito com osso de vaca e presunto, enriquecido com frango, carne de vaca, bacon, legumes, feijão branco, arroz e macarrão.
Nota média* 34/100Um doce tradicional do Sistan: trigo germinado seco e moído, misturado com farinha de trigo, água e gordura, cozido lentamente, antigamente sobre brasas. …
Nota média* 67/100Uma receita da região de Garrotxa: costeletas de carne de cordeiro achatadas e enroladas em bacon, marinadas em azeite, cobertas com finas fatias de bacon…
Nota média* 22/100Uma deliciosa sopa de buseca, rica em sabores e texturas, perfeita para os dias frios de inverno. Servida com pão, é ideal para uma refeição em família.
Nota média* 75/100O pongal doce do estado de Tamil Nadu, preparado para a celebração de Makar Sankranti: arroz e lentilha de moong cozidos em purê, misturados com um xarope…
Nota média* 60/100Uma sopa completa israelense: feijão seco cozido por três horas com carne gordurosa, ossos, cenoura, batata, aipo-rabanete e ervas, temperado com páprica.
Nota média* 61/100Uma sopa tradicional do centro do Vietnã: frango refogado com alho e cozido lentamente, com um toque de folhas de lá giang, temperado com nước mắm e servi…
Nota média* 73/100Coxas de frango cozidas em uma massa picante, com cebola, alho, gengibre e pimenta, temperadas com capim-limão, folhas de salam e cumquat, e um molho de s…
Nota média* 82/100Um petisco tailandês: intestinos de porco limpos e cozidos em sal, cozidos com capim-limão e combava, marinados em uma pasta de alho, pimenta e coentro, e…
Nota média* 78/100Um prato sérvio: fígado de pato cozido com cebola e legumes na gordura de pato, misturado com arroz de cogumelos assado, servido em formato de cúpula com …
Nota média* 92/100Uma carbonara rromana: massas cobertas com um molho de bacon defumado e cebola refogada, combinado com creme azedo e ovo, queijo derretido, e finalizado c…