Receitas na panela de ferro: 561 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Ensopado do caçador de alce com cogumelos chanterelle, Caldo de alce com cenoura e couve-flor, Khoresh-e anar, ensopado de carne com romã e ervas, Khoresh de espinafre com feijão-mungo…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 34/100O guisado sueco dos caçadores: veado em cubos marinado em cerveja, vinagre, ginebra e pimenta do reino, dourado em manteiga, cozido em caldo com cenoura e…
Nota média* 66/100Um caldo sueco: carne de veado cozida com pimenta branca e preta, ginebra e louro, depois filtrada e servida com cenoura e couve-flor cozidas.
Nota média* 63/100Um khoresh iraniano: carne cozida lentamente e desfiada, ervas frescas, uma mistura de xarope de pêssego, nozes e sementes de pêssego reduzido até obter u…
Nota média* 91/100Um guisado típico da província de Golestan: carne cozida com cebola, alho e açafrão, espinafre refogado e feijão mungo, temperado com xarope de pimenta, s…
Nota média* 83/100Um khoresh do Gilan, no norte do Irã: pedaços de frango cozidos lentamente com cebola, açafrão, damascos secos e ameixas secas, em um molho curto e agrido…
Nota média* 77/100Um khoresh persa simples: carne cozida em manteiga com cebola e canela, cozida em suco de limão siciliano, e finalizada com ameixas secas.
Nota média* 46/100O gule de pato verde de Sumatra Ocidental: pato cozido por cerca de 3 horas em um molho de pimenta verde, cebola e especiarias, com galanga, capim-limão e…
Nota média* 52/100Um pato grelhado e depois cortado em pedaços, cozido em um molho de pimenta verde, açafrão e cebola refogada em óleo, com folhas de açafrão e capim-limão,…
Nota média* 66/100Um prato indonésio: frango em pedaços, empanado em uma mistura de cebola, alho, nozes de bancoul, coentro, açafrão, galanga e açúcar de coco, e depois coz…
Nota média* 34/100Um prato tradicional javanes, o gudeg, é uma deliciosa sopa de manga verde, servida com arroz e acompanhamentos.
Nota média* 46/100Frango “à la chasseur” com toque italiano-americano: pedaços de frango, cebola, tomate, cogumelos, vinho branco e ervas, cozidos lentamente em uma panela …
Nota média* 79/100Receita de frango cozido com arroz e salsicha, tradicional na culinária americana.