Receitas na panela de ferro: 278 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Tava kökəsi, pão de brioche do Azerbaijão com gengibre, Tas kabab, ensopado de Ardabil com carne e legumes em camadas, Buseca, ensopado de dobradinha com feijão, chouriço e morcela, Boquerones en escabeche, anchovas fritas marinadas à espanhola…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 65/100Um pão brioche de origem iraniana do Azerbaijão: massa à base de leite, doce e aromatizada com gengibre, fermentada por duas horas, dourada com gema de ov…
Nota média* 41/100Um prato típico de Ardabil: carne cozida por uma hora, seguida de cenoura, berinjela, batata e abobrinha, depois cebola, tomate e pimentão, e finalmente o…
Nota média* 22/100Uma deliciosa sopa de buseca, rica em sabores e texturas, perfeita para os dias frios de inverno. Servida com pão, é ideal para uma refeição em família.
Nota média* 48/100Anchovas espanholas: anchovas frescas, moídas e fritas, e depois banhadas em um molho à base de alho, pimentão, louro, açafrão, vinagre e vinho branco, e …
Nota média* 75/100O pongal doce do estado de Tamil Nadu, preparado para a celebração de Makar Sankranti: arroz e lentilha moong cozidos em purê, misturados com um xarope de…
Nota média* 49/100Um ensopado de caça alemão: pedaços de veado salgados, cozidos com carne de caça e vinho tinto, juntamente com legumes e especiarias de inverno, e finaliz…
Nota média* 62/100Um biryani de masala do Kerala: arroz basmati pré-cozido e carne temperada com um molho de tomate, iogurte, hortelã e coentro, montados em camadas e cozid…
Nota média* 60/100Uma sopa completa israelense: feijão seco cozido por três horas com carne gordurosa, ossos, cenoura, batata, aipo-rabanete e ervas, temperado com páprica.
Nota média* 89/100Uma sopa israelense: lentilhas vermelhas e arroz integral cozidos com cebola refogada e tomate ralado, temperados com sementes de cominho, salsa e coentro.
Nota média* 91/100Um curry bangalês com peixe seco: um prato feito com pequenos peixes secos, grelhados e depois lavados, cozidos lentamente com cebola, alho, tomate e espe…
Nota média* 91/100Um prato de “chorchori” bengali: pequenos peixinhos “kachki” cozidos em um molho espesso com batatas e berinjela, temperado com óleo de mostarda, alho, pi…
Nota média* 5/100Um prato da culinária tradicional da casa de Confúcio (província de Shandong): pato e pombo marinados, fritos e depois cozidos em especiarias, com o pombo…