Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de abóbora em calda à brasileira
A compota de abóbora: pedaços de abóbora cozidos em cal, e depois confitados em um xarope espesso, e armazenados em potes.
Sobremesas
Bolos, tortas, cremes e doces.
1185 receitas
Nota média* 46/100
Nota média* 52/100
Sobremesas
Abacaxi cristalizado
Abacaxi confitado ao estilo brasileiro: fatias cozidas em um xarope de mel, imersas por quatro dias consecutivos, e depois cristalizadas em cubos em um xa…
Nota média* 68/100
Sobremesas
Zuccotto de ricota com geleia de laranja e amaretti
Um doce italiano sem cozimento: fatias de bolo de laranja embebidas em licor de amêndoas, intercaladas com ricota cremosa, biscoitos amaretti e geleia de …
Nota média* 46/100
Sobremesas
Christmas pudding com frutas secas e rum
O pudim de Natal inglês: carne de rognon, farinha de pão, amêndoas, especiarias, maçãs, uvas, frutas cristalizadas e passas, tudo ligado com ovo, rum e ce…
Nota média* 75/100
Sobremesas
Bolo de ricota e mascarpone com geleia de mirtilo
Uma torta italiana inspirada em cheesecake: base de biscoitos amanteigados, creme de ricota e mascarpone com baixo teor de gordura, com claras em neve, as…
Nota média* 52/100
Sobremesas
Orelletes, bolinhos valencianos com anis
As “orelletes” valenciennes: um doce à base de uma massa aromatizada com anis, cítricos, canela e licores, espalhada muito finamente, frita sem cor e enro…
Nota média* 73/100
Sobremesas
Orelhas de carnaval (doce frito)
As orelhas de Galice: massa fina à base de óleo, com raspas de cítricos e anis, frita e dobrada em formato de orelha, e depois polvilhada com açúcar e can…
Nota média* 52/100
Sobremesas
Semifreddo com crocante de amêndoas
Um parfait italiano perfeito: gemas batidas com açúcar e creme chantilly, misturadas com amêndoas caramelizadas e trituradas, congeladas.
Nota média* 74/100
Sobremesas
Mera pitha, bolinhos de arroz no vapor com açúcar de palma
Bolinhos de farinha de arroz com coco, adoçados com açúcar de coco, feitos à mão e cozidos no vapor, uma delícia do Bangladesh.
Nota média* 58/100
Sobremesas
Pudim de frutas de ágar-ágar em camadas
Um pudim indonésio à base de ágar-ágar, montado em camadas com uvas, abacaxi e morangos, que deve ser refrigerado antes de servir.
Nota média* 68/100
Sobremesas
Sorvete de caramelo caseiro
Um sorvete cremoso com caramelo de manteiga, preparado com leite, creme e uma gema de ovo, aromatizado com açúcar e baunilha, e uma pitada de sal.
Nota média* 57/100
Sobremesas
Sorvete de caramelo à húngara
Um sorvete de caramelo húngaro: caramelo escuro dissolvido na creme e no leite, gemas de ovo, sal e fava de baunilha, para um sorvete cremoso.