Zuccotto de ricota com geleia de laranja e amaretti

Preparo

1. Corte o bolo de ló em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. ≈ 8 min
2. Misture a água, a licor e o suco de laranja. ≈ 4 min
3. Use um garfo para amassar a ricota, tornando-a mais cremosa. ≈ 3 min
4. Forre uma travessa redonda com fatias de bolo de ló, reservando algumas para depois, e umedeça-as com a mistura de laranja. ≈ 3 min
5. Espalhe uma camada de ricota, seguida de amêndoas picadas (se desejar) e, por fim, geleia. ≈ 4 min
6. Cubra com o bolo de ló embebido e repita até preencher a travessa, terminando com o último pedaço de bolo. ≈ 3 min
7. Cubra com um prato e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. ⏱ 4 h
8. Ao servir, coloque o zuccotto em um prato. ≈ 2 min