Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
Nota média* 93/100O “bagoong” frito das Filipinas: uma pasta feita com camarões pequenos, refogados com alho, cebola e carne de porco, adocicada com um pouco de açúcar e te…
Nota média* 95/100O método básico para cozinhar massas, sejam elas caseiras ou compradas, é: bastante água, uma pitada de sal e cozinhar “al dente”, ou seja, com a textura …
Nota média* 100/100Um ovo mexido rápido com cebola, pimenta verde e pimenta do reino, servido bem quente como acompanhamento de uma tigela de arroz, da forma como se faz no …
Nota média* 64/100Um prato de peixe sepat cozido lentamente com tulod-ulod azedo, sal grosso e açafrão, até obter um caldo concentrado e reduzido.
Nota média* 63/100Um prato de peixe de água doce cozido por duas horas com limão azedo, açafrão e sal grosso, até que o caldo esteja quase reduzido.
Nota média* 88/100Esta versão suíça do curry combina frango desfiado, pêssego e uma molho cremoso com especiarias. Um prato original e reconfortante, ideal para acompanhar …
Nota média* 71/100Arroz de Abidjan, cozido na água de demolho de cogumelos pretos, com camarões e peixe defumado: um prato aromático, simples e muito saboroso.
Nota média* 85/100Um peixe de água doce cozido lentamente com um molho agridoce de takob-akob, açafrão, gengibre e cebola: um prato tradicional de Sabah, simples e saboroso.
Nota média* 52/100Um ensopado de couve-flor em duas versões: com carne de charque e arroz, ou com maçãs, batatas, sidra e almôndegas de carne de linguiça.
Nota média* 91/100Uma pizza fácil, feita com massa caseira ou pronta, coberta com molho de tomate, salame, legumes italianos e queijo ralado derretido e crocante.
Nota média* 94/100Um arroz cozido em um caldo de legumes, com tomate em pó, cebola, cogumelos e especiarias, levemente aromatizado com páprica e pimenta caiena.
Nota média* 87/100A polenta do norte da Itália: farinha de milho adicionada à água quase fervente em forma de chuva, cozida enquanto se mistura até obter uma consistência e…