Nota média* 66/100
Pratos
Arròs al forn, arroz de forno valenciano
Arroz assado valenciano: carne de porco, linguiça, grão-de-bico e uma cabeça inteira de alho, cozido em caldo e depois gratinado no forno com tomates e ba…
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
2534 receitas
Nota média* 66/100
Nota média* 92/100
Pratos
Arròs a banda, arroz no caldo de peixe
O arroz dos pescadores valencianos: peixe cozido em um caldo com cebola picada, seguido de arroz cozido em um caldo com alho, temperado com açafrão e pápr…
Nota média* 62/100
Pratos
Arroz de marisco à portuguesa
Arroz com frutos do mar português: um caldo à base de tomate, alho, vinho branco e temperos de peixe, onde cozinham camarões, mexilhões, ostras, amêijoas,…
Nota média* 83/100
Pratos
Arroz à cubana com milho
A versão canariana do arroz à cubana: arroz branco, molho de tomate frito com milho, cebola, alho e pimenta, banana frita e ovo frito.
Nota média* 56/100
Pratos
Tajine de raízes com lentilha vermelha
Um tajine vegetariano: batatas, couve-flor, cenoura, rabanete e cebolinha cozidos com pimenta, gengibre e alho, envolvidos em ras el-hanout e assados no f…
Nota média* 54/100
Pratos
Cocido boyacense, cozido colombiano com tubérculos andinos
O “cocido de Boyacá”: batatas, “cubios” (um tipo de feijão), “chuguas” (um tipo de repolho), milho, feijões e ervilhas cozidos juntos, e depois misturados…
Nota média* 67/100
Pratos
Cocido de frango e grão-de-bico
Um “cocido” espanhol familiar: grão-de-bico e frango cozidos com cenoura, batata e cebola, temperados no final do cozimento e com corante alimentício para…
Nota média* 53/100
Pratos
Coca salgada com ervilhas e espencat
Um sanduíche valenciano, com metade de cebola, ervilhas, atum e ovo cozido, e a outra metade de espinafre refogado com azeitonas, tudo sobre uma mesma mas…
Nota média* 77/100
Pratos
Coca de verduras com páprica
Uma coca valenciana: massa feita com azeite de oliva, recheada com legumes da estação assados com alho e páprica, depois assada no forno.
Nota média* 60/100
Pratos
Coca de tomate e pimentões com massa de pão
Uma coca, um pão salgado típico da região leste da Espanha: um pão com um recheio de tomate, pimentão vermelho e verde, e alho, assado no forno.
Nota média* 62/100
Pratos
Coca de espinafre, torta valenciana com espinafre, alho, pinoles e passas
Uma massa de pão fermentada, espalhada em uma assadeira e coberta com espinafre refogado com alho e páprica, com nozes ou uvas passas, assada até que as b…
Nota média* 90/100
Pratos
Club sandwich
O sanduíche clássico de três camadas: pão de forma com maionese, alface, tomate, bacon grelhado, queijo e frango, cortado em triângulos.