Arroz à cubana com milho

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 pimenta verde
• 100 g de milho em conserva
• 200 g de tomate fatiado (molho de tomate espanhol)
• Meio tomate
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal
• pimenta
• Uma banana
• 120 gramas de arroz
• 1 ovo

Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem.

Pique a cebola e o alho, e refogue-os em 1 colher de sopa de óleo.

Pique a pimenta, pique-a e adicione-a.

Adicione o milho cozido, o tomate frito e os tomates cortados em pedaços médios, e deixe cozinhar em fogo baixo, em temperatura suave.

Tempere com páprica, sal e pimenta do reino.

Descasque a banana, corte-a ao meio no sentido do comprimento e frite-a em fogo baixo, com 1 colher de sopa de óleo, dos dois lados.

Frite o ovo na frigideira com um pouco de óleo.

Sirva o arroz com a cobertura de molho, acompanhado de banana e ovo.