Riso alla cubana con mais
La versione canaria del «risotto alla cubana»: riso bianco, salsa di pomodoro fritta con mais, cipolla, aglio e peperoncino, banane fritte e uova strapazz…
Il riso cubano è un piatto tradizionale che combina riso e mais. Aggiungendo banane fritte e uova strapazzate, si ottiene un delizioso mix di sapori.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,78 € 1,39 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,19 €
- 0,18 €
- 0,25 €
- 0,28 €
- 0,72 €
- 0,23 €
- 0,18 €
- 0,01 €
- 0,04 €
- 0,24 €
- 0,26 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l’aglio, e fateli soffriggere in 1 cucchiaio di olio. ≈ 8 min
- Tritare il peperoncino, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo. ≈ 8 min
- Aggiungete il mais scolato, il pomodoro fritto e metà delle pomodori tagliati a pezzi, evitando di usare pezzi troppo piccoli, e cuocete a fuoco basso per circa 15-20 minuti.
- Condite con paprika, sale e pepe. ≈ 2 min
- Sbuccia la banana, tagliala a metà nel senso della lunghezza e cuocila in padella con un cucchiaio di olio a fuoco basso, fino a doratura su entrambi i lati.
- Cuocere l’uovo strapazzato in un po' d’olio.
- Servite il riso condito con la salsa, insieme alla banana e all’uovo. ≈ 2 min
Il conto
Riso alla cubana con mais
- 1 cipolla0,19 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- Da 2 a 3 cucchiai di olio d’oliva0,25 €
- 100 g di mais in scatola0,28 €
- 200 g di pomodori fritti (salsa di pomodoro spagnola)0,72 €
- Mezza melanzana0,23 €
- 1 cucchiaino di paprika dolce0,18 €
- Sale0,01 €
- pepe0,04 €
- 1 banana0,24 €
- 120 grammi di riso0,26 €
- 1 uovo0,20 €
Totale2,78 €
cioè 1,39 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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