Nota média* 48/100
Pratos
Pés de porco ao molho de amêndoas
Pernil de porco cozido em água, moído e dourado, e depois refogado em um molho à base de amêndoas torradas, pão frito, alho e salsinha.
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
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Nota média* 48/100
Nota média* 40/100
Pratos
Pastilla marroquina de frango e amêndoas
Uma torta salgada de frango, cebola, salsinha e amêndoas, assada no forno e polvilhada com açúcar de confeiteiro e canela: o sabor doce e salgado marroqui…
Nota média* 39/100
Pratos
Ganso colonial, pernil de carneiro recheado
Um pedaço de carne de cordeiro sem osso, recheado com damascos secos, mel e farinha de rosca, marinado em vinho tinto e depois assado: a receita dos pione…
Nota média* 34/100
Pratos
Coq au vin, versão com bacon e cogumelos
Um coq au vin, cozido em vinho tinto da Borgonha, com bacon, cebolas pequenas e cogumelos, flambado com conhaque e preparado na noite anterior.
Nota média* 31/100
Pratos
Coq au vin marinado por uma noite
Um frango ao vinho generoso: frango dourado com bacon e cebolinhas, marinado durante a noite em vinho tinto com ervas, e depois cozido lentamente no forno.
Nota média* 34/100
Pratos
Tábua vietnamita de frios e ovos
Uma seleção de iguarias vietnamitas, incluindo carnes curadas, barriga de porco cozida em água de coco, ovos de galinha e picles, cuidadosamente montada e…
Nota média* 24/100
Pratos
Rolinhos de carne recheados com ovo, à vietnamita
Rolos de carne recheados com ovos cozidos, carne moída e presunto, cozidos em água de coco com batatas pequenas, por três horas.
Nota média* 60/100
Pratos
Focaccia de queijo de Recco
A focaccia de Recco: duas camadas de massa muito finas, recheadas com queijo crescenza fresco, assadas por alguns minutos em forno muito quente, até ficar…
Nota média* 37/100
Pratos
Cuscuz com cebola, uvas-passas e canela
Um cuscus marroquino basco, cozido no vapor em um caldo de frango e grão-de-bico, com cebola bem refogada, passas e canela.
Nota média* 45/100
Pratos
Plov azeri com feijão-branco
Um plov azeri para o Ano Novo: arroz, feijão branco, carne de cordeiro com açafrão, passas e canela, servido com peixe seco ou abóbora frita.
Nota média* 35/100
Pratos
Chiles en nogada, pimentas recheadas ao molho de nozes
Chile en nogada mexicano: pimentões poblano recheados com carne e frutas, envolvidos em uma massa dourada e cobertos com um molho cremoso de nozes.
Nota média* 44/100
Pratos
Fricassê de frango à moda antiga com cogumelos
Um frango cozido em um molho cremoso à base de frango, com cebolinha e cogumelos, ligado com creme e gemas de ovo: uma fricassada clássica.