Nota média* 72/100
Pratos
Besengek com pimentas verdes
Um prato tradicional de Java: pimentas verdes grandes cozidas em um purê de cebola, alho, açafrão e nozes de bancoul, com galanga, cambovy e kecap manis.
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
2387 receitas
Nota média* 72/100
Nota média* 34/100
Pratos
Bebek betutu (pato balinês com especiarias)
O pato festivo balinês: uma pasta de especiarias, misturada com folhas de mandioca para o recheio, e esfregada sob a pele. A ave é envolvida em folhas de …
Nota média* 46/100
Pratos
Pato de Pequim
Descubra a receita tradicional de pato de Pequim, cozido em mel e especiarias, para um sabor inigualável.
Nota média* 63/100
Pratos
Bebalung, sopa picante de costela bovina de Lombok
O “bebalung” de Lombok: um prato com carne de vaca cozida lentamente até ficar macia, em um caldo aromático com cebola, alho, pimenta, galanga, gengibre, …
Nota média* 69/100
Pratos
Rocambole de purê recheado com carne (braç de gitano)
Uma receita da região de Alt Urgell: um purê espesso com manteiga, espalhado em um prato, coberto com camadas de carne assada picada e maionese, enrolado …
Nota média* 43/100
Pratos
Carne abafada à catalã
Um prato catalão: carne cozida lentamente por duas horas em um molho com cebola, tomate e vinho tinto, seguida de batatas, botifarra (um tipo de salsicha …
Nota média* 46/100
Pratos
Botifarra de cornes, linguiça de torresmo do Alt Urgell
Uma linguiça catalã de “tuer-cochon”: carne de porco, cabeça de porco, barriga e bacon cozidos, picados, temperados e depois cozidos em caldo.
Nota média* 83/100
Pratos
Peito de pato com chutney de abacaxi e leite de coco
Um toque havaiano no inverno: medalhões de pato com padrões, selados do lado da pele e depois assados no forno com um chutney de abacaxi com gengibre, pim…
Nota média* 60/100
Pratos
Linguiça de fígado de Amsterdã
Uma linguiça caseira de fígado: fígado e carne de porco moída finamente, bacon, farinha de trigo, cravo-da-índia e pimenta branca, tudo temperado e coloca…
Nota média* 78/100
Pratos
Almôndegas com camarão-cinza do Jordaan
Um prato típico do bairro operário de Jordaan, em Amsterdã: almôndegas de carne moída com camarões do Mar do Norte, cebola, pão embebido e noz-moscada, tu…
Nota média* 90/100
Pratos
Alboronía, ensopado andaluz de legumes com ovos
Um ensopado de origem árabe-andalusa: erva-doce, abobrinha, melão ou pepino, espinafre, acelga e favas cozidas em azeite de oliva, temperadas com coentro …
Nota média* 87/100
Pratos
Ají de gallina, galinha ao creme de pimenta amarela do Peru
Ají de gallina peruano: frango desfiado em um molho cremoso com pimenta amarela, pão, nozes e parmesão, servido com batatas, ovo e azeitonas.