Alboronía, ensopado andaluz de legumes com ovos
Um ensopado de origem árabe-andalusa: erva-doce, abobrinha, melão ou pepino, espinafre, acelga e favas cozidas em azeite de oliva, temperadas com coentro …
O “alborón” é um prato tradicional andaluz que combina legumes frescos e ovos para criar uma sopa refrescante e leve. É perfeito para os dias quentes.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoMijotage
- Custo estimado6,86 € 1,72 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,07 €
- 0,78 €
- 0,18 €
- 0,09 €
- 4,04 €
- 0,40 €
- 0,30 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte todos os vegetais em pedaços pequenos. ≈ 8 min
- Tempere com coentro e hortelã picados e cozinhe no azeite de oliva.
- Após um período de cozimento, adicione os ovos e o queijo cremoso, e deixe assentar. ≈ 3 min
A conta
Alboronía, ensopado andaluz de legumes com ovos
- 1 buquê de erva-doce1,07 €
- 1/3 de melão (ou pepino)0,78 €
- 2 dentes de alho0,18 €
- Meia cebola0,09 €
- Uma xícara de favas4,04 €
- 2 ovos0,40 €
- azeite de azeite0,30 €
Total6,86 €
ou seja, 1,72 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- faca
- frigideira
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