Alboronía, stufato andaluso di verdure con uova
Un piatto di origine arabo-andalusa: finocchio, zucchine, melone o cetriolo, spinaci, bietole e fave, cotti in olio d’oliva con coriandolo e menta, e poi …
L’almorón è un piatto tradizionale andaluso che combina verdure fresche e uova per creare una zuppa rinfrescante e leggera. È perfetto per le giornate calde.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaSottovalutazione
- Costo stimato4,04 € 1,01 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,07 €
- 0,58 €
- 0,18 €
- 0,09 €
- 1,39 €
- 0,40 €
- 0,33 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare tutti le verdure in piccoli pezzi. ≈ 8 min
- Condite con coriandolo e menta tritati, e cuocere in olio d’oliva.
- Dopo un periodo di cottura, aggiungete le due uova e il formaggio fresco, e lasciate raffreddare. ≈ 3 min
Il conto
Alboronía, stufato andaluso di verdure con uova
- Un mazzo di finocchio1,07 €
- Un terzo di melone (o cetriolo)0,58 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- Mezza cipolla0,09 €
- Una manciata di fava1,39 €
- 2 uova0,40 €
- olio d’oliva0,33 €
Totale4,04 €
cioè 1,01 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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