Alboronía andaluza con huevos
Un guiso de origen árabe-andaluz: perejil, calabacín, melón o pepino, espinacas, acelga y habas, cocidos en aceite de oliva con cilantro y menta, y termin…
El gazpacho es un plato tradicional andaluz que combina verduras frescas y huevos para crear una sopa refrescante y ligera. Es ideal para los días calurosos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónMijotage
- Costo estimado6,34 € 1,59 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 1,07 €
- 0,47 €
- 0,10 €
- 0,05 €
- 4,04 €
- 0,44 €
- 0,17 €
Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte todas las verduras en trozos pequeños. ≈ 8 min
- Condimentar con cilantro y menta picados, y cocinar en aceite de oliva.
- Después de un tiempo de cocción, añada los dos huevos y el queso fresco, y deje que se enfríen. ≈ 3 min
La cuenta
Alboronía andaluza con huevos
- 1 manojo de hinojo1,07 €
- 1/3 de melón (o pepino)0,47 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 1/2 cebolla0,05 €
- Una taza de habas4,04 €
- 2 huevos0,44 €
- aceite de oliva0,17 €
Total6,34 €
es decir, 1,59 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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