Nota média* 62/100
Pratos principais
Foie gras mi-cuit com uvas
Uma posta de fígado de porco parcialmente cozida, enrolada em filme plástico, mantida a 80 °C, e polvilhada com uvas maceradas em conhaque: um prato festiv…
Pratos principais
Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
799 receitas
Nota média* 62/100
Nota média* 77/100
Pratos principais
Mamão verde marinado agridoce
Fatias finas de mamão verde desidratadas com sal, e depois marinadas em vinagre, açúcar e pimenta. Um conservante crocante e azedo, ideal para ser consumi…
Nota média* 80/100
Pratos principais
Salada mimosa de peixe em conserva
Uma salada Mimosa em camadas: atum enlatado amassado, queijo e ovo cozido ralado, cebola, gemas de ovo picadas, com maionese e creme.
Nota média* 71/100
Pratos principais
Caranguejo com maionese sobre torradas
Camarão cozido em água salgada, desfiado e misturado com um pouco de maionese e cebola, para ser servido sobre fatias de pão torradas. Simples e com sabor…
Nota média* 95/100
Pratos principais
Sanduíche de queijo derretido
Um sanduíche turco bem simples: duas fatias de pão de queijo com queijo cheddar, untadas e douradas na frigideira até o queijo derreter.
Nota média* 93/100
Pratos principais
Misto turco de carne moída (kıymalı tost)
Um delicioso sanduíche recheado com carne moída e queijo, perfeito para um almoço rápido.
Nota média* 67/100
Pratos principais
Kuzu ciğeri çorbası, sopa turca de fígado de cordeiro, azedinha e endro
Uma sopa turca de fígado de carneiro picado, cozida com tomate, cebolinha e azeitonas, depois regada com caldo, arroz e salsinha, e finalizada com endro.
Nota média* 85/100
Pratos principais
Salada morna de vôngoles com gergelim (gỏi hến)
O ensopado de caranguejo vietnamita: pequenas caranguejos salteados com sementes de gergelim, capim-limão e pimenta, e finalizados com folhas de manjericã…
Nota média* 83/100
Pratos principais
Salada de cabaça com peixe grelhado (gỏi bầu cá lóc)
Uma salada vietnamita: tiras de abóbora cozida, cenoura, cebolinha e gengibre em vinagre, manjericão, peixe grelhado em carvão, sementes de gergelim e ceb…
Nota média* 87/100
Pratos principais
Salada vegetariana de pomelo (gỏi bưởi chay)
Uma salada vietnamita vegana: pedaços de melão, tofu frito, seitan refogado, patê vegano, cebolinha dourada, cebolinha com vinagre e ervas, temperados com…
Nota média* 66/100
Pratos principais
Caldo de alce com cenoura e couve-flor
Um caldo sueco: carne de veado cozida com pimenta branca e preta, ginebra e louro, depois filtrada e servida com cenoura e couve-flor cozidas.
Nota média* 61/100
Pratos principais
Creme de lagosta com conhaque, bisque das cabeças de lagosta e camarão
Um creme latino-americano: caranguejos, camarões e peixes grelhados com ervas e tomate, cozidos por uma hora em um caldo à base de roux, seguido de um toq…