Nota média* 85/100
Pratos principais
Salada de arenque, batata e beterraba
Uma salada colorida com arenque macio, batatas mornas, beterraba, maçã e pepino, tudo temperado com maionese de limão siciliano. Ideal como entrada.
Pratos principais
Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
788 receitas
Nota média* 85/100
Nota média* 67/100
Pratos principais
Qutab de ervas silvestres, panqueca azeri
Galettes recheadas com ervas silvestres macias, lavash e especiarias, dobradas em formato de meia-lua e assadas em uma assadeira. Uma especialidade da Áze…
Nota média* 72/100
Pratos principais
Bora de chapa shutki com folhas de abóbora
Pacotes de folhas de abóbora recheadas com pequenos peixes secos temperados, e depois dourados na frigideira. Um prato bengali com um sabor intenso e marc…
Nota média* 83/100
Pratos principais
Sopa de vitela com ervilhas e farinha de soja
Uma sopa sérvia de carne de vaca com ervilhas e ervas, combinada com gemas de ovo, creme azedo e limão siciliano: um prato cozido lentamente, suave e reco…
Nota média* 46/100
Pratos principais
Salmão curado com sal, açúcar e endro
Um salmão marinado com sal grosso, açúcar e endro, prensado e refrigerado por doze horas, e depois fatiado finamente: uma receita clássica, ideal para ser…
Nota média* 95/100
Pratos principais
Navalhas pochê em água salgada, simples
Os couteaux, esses frutos do mar alongados, são cozidos em água do mar muito salgada e, em seguida, resfriados rapidamente: uma preparação rápida, à tempe…
Nota média* 85/100
Pratos principais
Salada turca de batata com limão
Salada turca de batatas com milho, pimentos em conserva e cebola fresca, temperada com limão siciliano e azeite de oliva: fresca, para servir gelada.
Nota média* 95/100
Pratos principais
Ensalada murciana com atum e ovos cozidos
Uma salada de Murcia: tomate em conserva, cebola macia, ovo cozido, azeitonas pretas e atum, temperada com azeite de oliva. Pronta em cinco minutos.
Nota média* 69/100
Pratos principais
Cestinhas de pão recheadas com ovos de codorna
Pães recheados com uma mistura de creme de presunto e ervilhas, com um ovo de galinha cozido no centro. São uma ótima opção para o aperitivo.
Nota média* 70/100
Pratos principais
Creme de ostras com salsinha
Um creme de peixe, à base de creme e gemas de ovo, enriquecido com ostras cozidas em vinho branco e limão siciliano. Uma sopa sofisticada, ideal para ocas…
Nota média* 91/100
Pratos principais
Kinilau, peixe marinado no limão kasturi
Peixe muito fresco, marinado em vinagre, suco de lima kasturi, pimenta, gengibre e molho shoyu, para servir após dez minutos de descanso.
Nota média* 93/100
Pratos principais
Salada de salmão em camadas com crackers e queijo
Uma salada em camadas com salmão em conserva, craquelin salgado, queijo e cebola, misturada com maionese e decorada com endro, para servir fria.