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Salada de arenque, batata e beterraba

Salada de arenque, batata e beterraba

Pratos principais

Uma salada colorida com arenque macio, batatas mornas, beterraba, maçã e pepino, tudo temperado com maionese de limão siciliano. Ideal como entrada.

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Receita de Castelobranco, Tournebelles, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta salada de arenque pode ser servida como entrada ou como acompanhamento. As batatas são temperadas quentes, o que realça o sabor.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoCozinhar em água salgada

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,95 €
  • 0,49 €
  • 0,25 €
  • 1,78 €
  • 0,12 €
  • 0,01 €

Preparo

  1. Cozinhe as batatas com a casca em água salgada por cerca de 20 a 25 minutos.
  2. Prepare a maionese misturando-a com suco de limão siciliano. ≈ 3 min
  3. Corte os filés de arenque em fatias longas. Descasque a beterraba e corte-a em fatias, e depois descasque as maçãs e corte-as em fatias. Regue-as imediatamente com suco de limão siciliano. ≈ 8 min
  4. Escorra os cogumelos e pique-os finamente. Corte o pepino em fatias e as azeitonas ao meio. ≈ 8 min
  5. Descasque as batatas cozidas e corte-as em fatias. Misture-as com a maionese. ≈ 8 min
  6. Misture delicadamente todos os ingredientes em uma tigela. ≈ 4 min
  7. Decore com salsinha. ≈ 2 min
  8. Sirva enquanto as batatas ainda estiverem levemente quentes. ≈ 2 min

Utensílios

  • panela
  • travessa
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 postas de arenque macio
  • 500 g de batatas
  • 1 beterraba cozida
  • Duas maçãs
  • 1 limão siciliano
  • 1 pequena embalagem de cogumelos
  • 2 pepinos pequenos
  • 6 azeitonas
  • 2 a 3 colheres de sopa de maionese
  • 2 maços de salsinha
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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