Salade de hareng, pommes de terre et betterave
Une salade colorée de hareng doux, de pommes de terre tièdes, de betterave, de pomme et de cornichon, liée d'une mayonnaise au citron. À servir en entrée.
Cette salade de hareng se sert en entrée ou en accompagnement. Les pommes de terre sont assaisonnées tièdes, ce qui leur donne plus de goût.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson25 min
- Total55 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonCuisson à l'eau salée
Ingrédients
personnes
- 0,95 €
- 0,50 €
- 0,25 €
- 1,78 €
- 0,12 €
- 0,01 €
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant environ 20 à 25 minutes.
- Préparez la mayonnaise en la délayant avec du jus de citron. ≈ 3 min
- Coupez les filets de hareng en longues lanières. Épluchez la betterave et coupez-la en tranches, puis épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Arrosez-les aussitôt de jus de citron. ≈ 8 min
- Égouttez les champignons et émincez-les finement. Coupez les concombres en tranches et les olives en deux. ≈ 8 min
- Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en tranches. Mélangez-les à la mayonnaise. ≈ 8 min
- Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un saladier. ≈ 4 min
- Décorez de persil. ≈ 2 min
- Servez tant que les pommes de terre sont encore légèrement tièdes. ≈ 2 min
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